Specjalności Szefa Kuchni:

1. Pstrąg faszerowany pieczony w całości (5 kg);
2. Łosoś faszerowany podawany na tacy (bez ości) (5 kg);
3. Łosoś norweski w całości podawany na lustrze (bez ości) (5 kg);
4. Szynka królewska pieczono - wędzona z sosem żurawinowym (10 kg);
5. Indyk faszerowany po chińsku z sosem słodko kwaśnym (7 kg).

DANIA Z MIĘSA DROBIOWEGO

1.Devolaile
/masło, przyprawy, panierka/
2.Pierś z kurczaka
/przyprawy, panierka/
3.Szaszłyk drobiowy
/mięso z kurczaka. Papryka, cebula, boczek, pieczarka, przyprawy/
4.Pierś po włosku
/pierś, panierka, ser, przyprawy/
5.Pierś w ziołach
/zioła prowansalskie, przyprawy/
6.Kurczak na piwie
/piwo, przyprawy/
7.Kaczka faszerowana
/bakalie, śliwka, przyprawy/
8.Indyk faszerowany
/bakalie, przyprawy/
9.Pikantne pałki z kurczaka
/papryka ostra, przyprawy/
10.Pierś w sezamie
/sezam, przyprawy/
11.Pałki z kurczaka w miodzie
/miód, przyprawy/

DANIA Z MIĘSA WIEPRZOWEGO

1. Kotlet Kaszubski
/pieczarki, przyprawy, panierka/
2. Szwajcar
/ser, przyprawy, panierka/
3. Kotlet po hawajsku
/ananas, przyprawy panierka/
4. Kotlet schabowy
/przyprawy, panierka/
5. Polędwiczki w sosie z czerwonego pieprzu
/pieprz czerwony konserwowy, śmietana, przyprawy mąka/
6. Szaszłyk wieprzowy
/ogórek kiszony, boczek, cebula, pieczarka, przyprawy/
7. Zrazy wieprzowe 
/ogórek kiszony, boczek, cebula, musztarda, przyprawy,mąka/
8. Schab w sosie Baszamelowym
/sos beszamelowy, panierka przyprawy/
9. Kotlet a'la Rzeźnik
/kiełbasa, papryka, cebula, pieczarka, nać pietruszki, przecier pomidorowy, przyprawy/
10. Pieczeń faszerowana
/boczek wędzony, goździki, przyprawy/
11. Kotlet po kapitańsku
/boczek, przyprawy, mąka/
12. Pieczeń Rzymska
/jajko, bułka tarta, przyprawy/
13. Kotlet Sote
/mąka, przyprawy/
14. Golonka po bawarsku
/piwo, przprawy/ 
15. Zawijaniec (wieprzowy)
/jajko, boczek, przyprawy/
16. Polędwiczki faszerowane
/śliwka, papryka, przyprawy/
17. Gyros
/przyprawy, warzywa/
18. Gulasz myśliwski
/śliwka, warzywa, przyprawy, nać pietruszki, mąka/
19. Pieczeń tradycyjna w sosie
/przyprawy, śmietana, mąka/
20. Pieczarka faszerowana mięsem 
/mielonym wieprzowym/
/przyprawy/
21. Papryka faszerowana mięsem
/mielonym wieprzowym/
/przyprawy/

DODATKOWO

1.Bigos myśliwski
/śliwka, boczek, pieczarka, kiełbasa, przecier pomidorowy, przyprawy/
2.Leczo
/kiełbasa, cebula, pieczarka, papryka, przyprawy, przecier pomidorowy, mąka/
3.Strogonow
/warzywa, pieczarka, przyprawy, ogórek kiszony/ 

RYBY

1.Pstrąg faszerowany
/por, rodzynki, majonez, przyprawy/
2.Pstrąg wędzony
3.Łosoś faszerowany
/mintaj, pietruszka, groszek konserwowy, przyprawy/
4.Ryba po grecku
/warzywa, przecier, przyprawy/
5.Łosoś wędzony na szyszce
/przyprawy/
6.Węgorz wędzony
7.Koreczki Kaszubskie
/pieczarki marynowane, ogórek kiszony, ser feta, papryka konserwowa/
8.Śledzie pod pierzynką

MIĘSA

1.Schab w maladze
/śliwka, malaga, przyprawy/
2.Rolada z kurczaka po królewsku
/mielone wiprzowe, jajko, pietruszka, kukurydza, groszek, przyprawy/
3.Roladki z piersi na ostro
/papryka czerwona, mąka, przyprawy/
4.Kurczak faszerowany w całości
/mięso mielone wieprzowe, koperek, jajko, przyprawy/

INNE

5.Jajka faszerowane
/tuńczyk, majonez, koperek, przyprawy/
6.Pomidory faszerowane
/tajemnica ;)/

SAŁATKI

1.Tradycyjna
(jajko, ziemniaki, ogórek kiszony, groszek, marchewka, seler, pietruszka, majonez)
2.Sałatka na słodko
(ryż, ananas, brzoskwinia, majonez, przyprawy)
3.Sałatka po grecku
(sałata lodowa, pomidor, świeży ogórek, fasola, kukurydza, oliwki, sos vinaigrette)
4.Tortilla
(tortilla, szynka konserwowa, por, majonez, przyprawy)
5.Krabowa
(paluszki krabowe, kukurydza, majonez, musztarda ruska, przyprawy)
6.Przekładaniec
(por, ryż, świeże ogórki, pomidor, jako, majonez, ketchup, kukurydza, przyprawy)
7.Włoska 
(makaron, czosnek, świeże ogórki, ser, szynka drobiowa, pietruszka, kukurydza, oliwa z oliwek)
8.Sałatka z selera z szynką
(szynka, seler, kukurydza, majonez, przyprawy)
9.Sałatka wiejska
(pomidor, ogórek kiszony, cebula, por, pietruszka, sałata lodowa, olej, przyprawy)

ZUPY

1.Flaki

2.Żur po staropolsku w bułce

3.Rosół po królewsku

4.Barszcz z uszkami

5.Barszcz z pasztecikiem/krokietem

6.Zupa serowa

7.Zupa grochowa

DESERY

1.Lody płonące
2.Gruszka w czekoladzie
3.Galaretkowa fantazja



SOSY

1.Myśliwski
2.Śmietankowy
3.Jogurtowy
4.Pieczeniowy
5.Pieczarkowy
6.Czosnkowy

DODATKI

1.Ziemniaki
2.Frytki
3.Ziemniaki w kapturkach
4.Puree
5.Kulki ziemniaczane

SURÓWKI

1.Cztery pory roku
(biała kapusta, świeży ogórek, pomidor, fasola, jabłko, przyprawy)
2.Żydowska
(biała kapusta, ogórek kiszony, marchewka, przyprawy)
3.Meksykańska
(biała kapusta, groszek, papryka,przyprawy)
4.Surówka z selera
(seler, jabłko, majonez, przyprawy)
5.Surówka z marchwi
(marchew, jabłko, przyprawy)
6.Surówka z pora
(por, rodzynki, majonez, przyprawy)
7.Wiosenna
(biała kapusta, koperek, pietruszka, kukurydza, marchew, przyprawy )
8.Surówka z czerwonej kapusty z majonezem
(czerwona kapusta, marchew, rodzynki, majonez, przyprawy)
9.Szwedzka
(ogórki w zalewie)
10.Surówka z kapusty pekińskiej
(kapusta pekińska, kukurydza, marchew, fasola, koperek, przyprawy )
11.Koperkowa
(biała kapusta, marchew, koperek, przyprawy )
12.Surówka z kiszonej kapusty
(kiszona kapusta, marchew, oliwa)
13.Surówka z pomidorów
(pomidory, cebula, majonez, śmietana, przyprawy)
14.Surówka z kiszonego ogórka
(kiszone ogórki, cebula, przyprawy)
15.Surówka Polska na słodko
(biała kapusta, marchew, ananas, brzoskwinia, przyprawy)

DODATKOWO:

1.Groszek z marchewką
2.Buraczki
3.Brokuły
4.Warzywa blanszowane
5.Kalafior
6.Fasolka szparagowa
7.Brukselka
8.Kapusta zasmażana

Oto kilka przykładów: